魚福

南国・沖縄ならではのお魚「いらぶちゃ～！」ブダイ！

上の青いのが”オス”　

下の赤いのが”メス”

色鮮やかです、鳥のインコに似てます・・？

主に ”刺身” や ”煮付け” などで頂きます(´艸｀*)

しかし・・！独特のクセがあるので、

好き嫌いが大きく分かれるお魚です・・・

燕丸船長は湯引きした皮付きが好みです♬

急にこの独特なクセのある刺身を食したくなる

衝動にかられる事があるのです(笑)

「これって！何ででしょうかね・・？」

沖縄あるある？・・不思議です(。´･ω･)?ないない・・かな？

”クセ” のある魚こそ “クセ” になるんでしょうか・・ね？(笑)？

また、いらぶちゃ～は  ”酢味噌和え” に相性が合うので、

それ目的で買っていく方もおられます(´艸｀*)

本土の方や、外国の方が初めて口に入れると

ビックリΣ(ﾟДﾟ)するか？

ハマってしまうか？

のどちらかに分かれるようです！？

3枚に下ろし、小骨を抜きます・・・

沸騰したお湯をゆっくりかけます(ﾟДﾟ;)

”きゅ～っ”と身が締まっていきます！

湯引き終えたらガンガンに冷えた氷水に入れ、

またまた”きゅ～っ”と〆ます・・・

今回はレモンを入れて、”南国的なフル～ティ～♬” 仕上げにします・・

ザルにあげて・・・

水気を綺麗に拭き取ったら(*´з`)♫・・♪・・♬

少し寝かせて(-。-)y。。Z・Z・Z・Z

刺身にします(´艸｀*)美味しそう！

コチラは ”カタカシ” ヒメジの皮付き！

白身刺身のおススメの食べ方は、

刺身に軽くレモンをかけ、塩で食べると・・・

「いいね！たまには変わった食べ方で！！！」

「美味しいよっ！！」

「石垣島の塩」なんか合うと思いますよっ！

こんな感じで次々と刺身に下ろしていきます(ﾟДﾟ;)」

残った魚汁用のアラは・・

骨と神経の間に水道水をちょろちょろと流しながら

包丁裏でコンコンと叩くと、

間に残った血がスルスルと抜けていきます！

”脱血”です！

アクが少なくクセも大分落ち着く魚出汁になります♬

今日もこの道具に支えられ 感謝です|дﾟ)」ありがとっ！

さて！天気の良い休日♫・・♪・・♬

前々から本部港辺りの小さな港を

いくつか見て回りたかったので、

久々に”なるみ店長”とマグナで出かける事に(‘◇’)ゞ

しかし・・・

何故か？目覚めと共に胸騒ぎが・・・

何だか今日はバイクやめとくかな・・？

なんて気にしながら一応はバイク磨いて出る準備を・・・

すると！腕時計がタイヤのエアバルブに引っ掛かり！

根元から切れて！ぷしゅ～っ！って

空気が全部抜けてしまいました(ノД`)・゜・。

こんな時は乗るなって事ですね・・

なので今回は”魚福”の軽バス ”燕号” にて

お出掛けです・・・・

気分はこんな感じだったのに・・(笑)☟

”Steppenwolf – Born To Be Wild (Easy Rider) (1969)”

そんなのもありまして・・

まずは本部に行く前に、一度南下して

前回行けなかった神社の参拝へ…

まぁ・・♪

深く考えず、赴くままに行動したら♫何事もいい方に動くんじゃないかな・・(´艸｀*)

さて！泊近辺にある神社から、

 今度は北に向かいます(‘◇’)ゞ

天気の良い日曜日なのに

58号線がこんなに空いているとは！

気持ちのイイ～”ドライブ”だす！(*´з`)♫・・♪・・♬

今の気分をBGMにするとこんな感じ・・(笑)☟

”Pick Up The Pieces (Average White Band) ”

もっとノリノリになりたい方は(笑)☟

”DJ PIPE “PICK UP THE PIECES” ROUTINE”

そんなノリノリな感じで本部港到着！

護岸工事？大きな起重機船です・・

その隣ではビーチエントリーでダイビング♬

面白そうな地形ですね・・

瀬底島にも渡って見ます・・・

右手に見えるのは

魚福の近くにある、”内間土建”の”起重機船”ですね・・・？

”スパットにグラブバケット”も装備されてるので浚渫かな？

ついつい海で働く船に目が行ってしまうさっ・・|дﾟ)笑)

”燕丸”で沖縄本島西巡りクルージングする時は、

この桟橋に立ち寄るのもイイかもね～♬

ちょっと浅いかな～？一応参考に・・・

それから・・・

ある「ブログ」で情報を見つけ

向かったのが本部の中央市場！

”もとぶ手作り市”開催中！

”沖縄感”と”アジア感”がチャンプル～

地元の住民と移住してきた方が協力して

町を盛り上げようと頑張ってる感が良いですね！

なんだか？数十年前の石垣島を思い出します！

”この地域の残すべき物は残し、変えるべき事は変える！”

これから間違いなく元気ある町に発展しそうですね♬

漁港近くで、とても情緒ある港町市場です(;´∀｀)

歴史がありそうな商店♬

あの「密貿易の女王　ナツコ」の中で出て来た

本部上陸のシーンが頭をよぎってきます(*ﾉωﾉ)～

コチラは”100キロ”はあるかと思う大きなカツオ！

4分１は刺身にされ、残りはベンチになった様です？(´艸｀*)笑)

その脇の道に、沢山の観光客が並んでました・・・

寄ってみると・・おそば屋さん？

店からはカツオ出汁の様ないい匂い・・

何だか懐かしい香りがしてきました・・

次から次と人が集まって来たので、

今度行くことにしましょう(‘◇’)ゞ

それでは明日23日(金）は公休日の為

魚福は”お休み”となります。

土曜日は通常通りオープンしますので

ヨロシクお願いします！

今日はこの曲でお別れ♬

”All About That Bass – Postmodern Jukebox European Tour Version”

それではsee you(*´з`)♫・・♪・・♬